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电压力锅版柠檬膏

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柠檬麻麻nm

电压力锅版的柠檬膏我做了有两三年了吧,很方便,一次性也可以出多量,然则每次在群里聊起柠檬膏,照样有很多人不明白做法,干脆出个方子,方便大年夜家查看~

着实柠檬膏真的很简单~很简单~

申明1⃣~此方是电压力锅版的(电饭煲同理),假如想用隔水炖的亲们,就不要来看此方,由于我没有隔水炖锅,以是有些留意事变,我不知道

申明2⃣~此方只有两种材料:老冰糖和柠檬,没有加任何性寒中药类,比如:川贝,枇杷,陈皮等 ,以是此方是不挑体质,得当大年夜部分人群食用,没有限定。

假如想加中药类,请移步其他厨友方子看比例

我常常做的比例是1:1.7

仅供参考

用料

新鲜柠檬(切片后净重)

1000克

老冰糖(黄冰糖)

1700克

电压力锅版柠檬膏的做法

买回来的新鲜柠檬用淡盐水泡一个小时阁下,然后再用盐搓洗外面,杀菌洁净,晾干待用,必然要晾到外面无水,或者用厨房纸擦干外面也可以

柠檬两头的蒂要切掉落,弃之不用,然后切成平均的片状,柠檬籽也要用牙签整个挑掉落不要。

留意柠檬片不要切太薄,要不然炖出来欠好看,轻易烂,而且影响口感

所用到的锅内胆以及锅盖也必须要无水无油,切好的柠檬直接放进去,再放冰糖,不用一层一层放,整个一次性放冰糖即可。

然则必然要先放柠檬,再放冰糖,这个顺序不能乱,不然冰糖会糊底

整个放完冰糖的样子

我买的是小粒的黄冰糖,用着对照方便,融化对照快

电压力锅选择【豆】的那个法度榜样,等法度榜样停止自动跳到保温之后,就不用再管它了,让它不停保温着,算好光阴,一样平常15个小时以上,我无意偶尔候也会炖十八九个小时,都是没问题的

炖的时代可以提前洗濯好瓶子

洗濯干净的瓶子用开水煮3到5分钟

然后再把瓶子烘干或者自然晾干即可,我是用烤箱,五六十度,烘干的。不要问光阴,量不合,光阴肯定不合,干了为止~

出锅了~

趁热装瓶,由于这时刻汤汁对照稀,更轻易操作,等凉了会对照浓稠,不易装瓶

柠檬片加汤汁~装瓶

密封

趁热倒扣放置,可以使瓶内形成真空状态,密封性更好

凉了今后可以放冰箱冷藏保存

冰箱冷藏保存,可以寄放三个月阁下

冷藏后的状态~

汤汁更浓稠

成品

成品

冲水后的口感是酸酸甜甜的,很好喝哦

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